Chaidir

Pertanyaan:

Assalamu'alaikum Wr. Wb. Udang yang dipunggungnya masih ada kotoran (biasanya terlihat hitam) apakah halal kita makan? Biasanya, udang yang ukuran kecil sulit untuk dibersihkan kotoran di bagian punggungnya, dan sering dimasak begitu saja bersama kulitnya. Dalam kondisi demikian, apakah halal? Terima kasih atas penjelasannya. Wassalam.

Jawaban:

Assalamu `alaikum Wr. Wb. Al-Hamdulillahi Rabbil `Alamin, Washshalatu Wassalamu `Alaa Sayyidil Mursalin, Wa `Alaa `Aalihi Waashabihi Ajma`in, Wa Ba`d.

Sebenarnya udang termasuk hewan laut yang secara umum memang telah dinyatakan halal oleh Rasulullah SAW. Dan jumhur ulama pun mengatakan bahwa semua hewan yang hidup di laut adalah halal. Hal itu berdasarkan sabda Rasulullah SAW yang sangat termasyhur tentang hukum air laut untuk wudhu dan kehalalan hewan yang hidup di dalamnya. Dari Abi Hurairah ra berkata bahwa seseorang telah bertanya kepada Rasulullah SAW ”Kami menyeberangi laut dan kami membawa sedikit air. Bila kami gunakan untuk wudhu’ maka kami akan kehausan. Apakah kami boleh berwudhu` dengan air laut ?” Rasulullah SAW menjawab, ”Dia (laut) itu suci airnya dan halal bangkainya.” (HR. Khamsah).

At-tirmizy mengatakan hadits ini hasan shahih sedangkan al-bukhari mengatakan shahih. Sehingga pada dasarnya semua bagian dari hewan yang hidup di laut itu halal di makan. Kecuali yang memang mengancung zat yang berbahaya seperti racun dan sejenisnya. Adapun jenis binatang laut yang memang sangat kecil dan sangat sulit untuk dibersihkan bagian-bagian dalam tubuhnya, tidak lah mengapa untuk diolah semuanya dan dikonsumsi. Asal secara ilmu kesehatan bisa ditolelir dan aman dari penyakit. Misalnya ikan teri yang bentuknya sangat halus. Tentu akan sulit untuk membersihkannya satu per satu. Jadi ketika memakannya, orang-orang umumnya memakan seluruh tubuhnya, termasuk tulang dan kotorannya sekaligus. Dan hal itu tidak mengapa secara hukum fiqihnya.

Hadaanallahu Wa Iyyakum Ajma`in, Wallahu A`lam Bish-shawab, Wassalamu `Alaikum Warahmatullahi Wa Barakatuh.